HOUMOUS DE COURGETTE

 

 

LA RECETTE

Pour 6 personnes

PRÉPARATION : 10 minutes

RÉFRIGÉRATION : 1 heure

 

150 g de courgette

200 g de flageolets cuits

50 g de pousses d’épinards

2 c. à s. de tahini (purée de sésame)

3 c. à s. d’huile de sésame

1 jus de citron

1 gousse d’ail

Sel, poivre

 

Pour le décor :

Graines de sésame

 

Lavez, coupez les extrémités de la courgette. Râpez-la.

Lavez, essorez les pousses d’épinards.

Rincez, égouttez les flageolets.

Pelez, hachez la gousse d’ail.

Mixez tous les ingrédients.

Placez une heure au frais.

 

Servez avec du pain grillé, des bâtonnets de légumes.