TARTARE DE CONCOMBRE AUX ALGUES

 

 

 

LA RECETTE

TARTARE DE CONCOMBRE AUX ALGUES

 

Pour 6 personnes

Préparation : 15 minutes

Réfrigération : 2 heures

 

1 concombre d’environ 350 g

3 c. à s. de mélange d’algues en paillettes

1 oignon rouge

1 nectarine blanche

½ jus de citron

2 c. à s. de vinaigre balsamique blanc

5 c. à s. d’huile d’olive

Sel, poivre du moulin

 

Épluchez le concombre. Coupez-le en brunoise. Salez et laissez dégorger 15 minutes dans une passoire.

Épluchez et coupez l’oignon en brunoise.

Épluchez et coupez la pêche en brunoise. Arrosez-la du jus de citron.

Mélangez tous les ingrédients.

Placez au frais pendant 2 heures.

 

Savourez avec du pain au sarrasin grillé à l’apéritif.

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