RAMEN TA COURGE

Des légumes en avaient gros sur la patate depuis qu’une météo scélérate rebattait les cartes.

-À la peine sur nos besoin fondamentaux, déplorait le poireau, comment instruire nos graines d’avenir ?

Le céleri, entre deux soupirs, réclamait plus de radis.

Et les tuteurs cassés, quand va-t-on les remplacer ? lançait le pourpier avec la ferveur des opprimés.

Ce n’est pas l’oseille qui manque par ici, confiait la betterave d’un ton grave, en pointant le carré des choux gras,

où le roi pommé trônait en tenue d’apparat.

-La rumeur potagère ? La bonne affaire ! Je l’ignore, dis ce dernier tout boursoufflé de chlorophylle. Le mépris est fumier fertile pour les trompettes de la mort. Je les adore !

-La menace légumière est réelle, lui murmure le chou de Bruxelles.

-Ne vous binez pas. Ces courges n’ont rien dans la calebasse ! Épandez massivement de l’acétamipride, ça calmera leur diatribe.

-Nous pendrait-il tous pour des cucurbitacées ? s’indignèrent les légumes.

Passe par là la cuisinière, sensible à leur infortune.  

-Vous mettre tous dans le même panier ? Je vais vous rendre grâce.

Elle en choisit un, le potiron, pour les représenter à la table des négociations, lui donne la saveur d’une soupe populaire, joyeuse et pacifique.

Mais dans les hautes sphères ombrageuses, on n’y goutera pas.

Le chou pommé et sa cour ne se piquent que des festins de roi.

RAMEN TA COURGE !

La recette

Pour 4 personnes

Préparation : 45 minutes

Cuisson : 30 minutes

LES INGRÉDIENTS

Un tronçon de butternut de 400 g

400 g de nouilles de riz cuites

4 œufs mollets

Quelques copeaux de mimolette vieille

2 c. à s. de graines de courge

Verdure du moment : pousses d’épinard, basilic, cerfeuil…

Pour le bouillon

300 g de butternut

100 g de champignons de paris

4 tomates confites

4 gousses d’ail hachées

2 cubes de bouillon de poule

2 c. à s. de miso blanc

Sel, poivre

2 litres d’eau

Première étape :

Préparez le bouillon.

Épluchez et coupez en petits cubes le butternut.

Épluchez et émincez les champignons.

Versez l’eau dans une casserole.

Ajoutez tous les ingrédients sans le miso blanc, le sel et le poivre.

Portez à ébullition puis laissez frémir pendant 30 minutes.

Réservez les tomates et les champignons.

Mixez, filtrez, reversez dans la casserole.

Ajoutez le miso blanc, poivrez. Salez éventuellement.

Versez les champignons, les tomates et les nouilles de riz.

Réservez au chaud.

Deuxième étape :

Épluchez et détaillez au rouet le butternut en spaghetti.

Ajoutez les dans le bouillon chaud.

Faites-les cuire 2 à 3 minutes pour une cuisson al dente.

ON DRESSE !

Répartissez le contenu de la casserole dans des bols à ramen.

Ajoutez les œufs mollets, les graines de courge, la mimolette et les herbes.

Savourez aussitôt.