Dives endives et navets soyeux
Ajouter de l’amertume au gris des jours venteux avec deux légumes qui n’en manquent pas.
Endives et navets sont les fâcheux de l’hiver.
Ne dit-on pas faire montre d’un teint d’endive ou d’un sang de navet pour fustiger leur vanité, s’ils en […]
ÉPATANTS PÂTÉS
Crémeux d’oignons en parfum d’anis
Crumble douce consolation
VELOUTÉ TRÈS ANISÉ
Je pose une dernière recette avant ma pause estivale.
Un velouté vert aux arômes d’anis et de truffe pour honorer la merveilleuse floraison du fenouil sauvage.
Gracieuses ombelles qui frémissent sous l’haleine des vents marins de mes chemins finistériens, offrant dans leur sillage leurs […]
Glace Green Peas
Falafels des sirènes
PATACAKE
POLENTA DE PRINTEMPS
J’aime sentir le frémissement de la nature sous l’insistance du soleil, accompagner en référé les bourgeons qui se déplient, se défroissent.
Leurs nuances de verts comme autant de petits pompons à l’avant-garde de l’arborescence.
Elle déploiera sans tarder sa superbe.
Le ton est […]
OURSINS AU DÉBOTTÉ
ACCORD TERRE MER CIEL
MELI YELLOW
RADIRIZ
MÉLI-MÉLO D’AUTOMNE
GÂTEAUX FAUX-SEMBLANT
KOUIGNS HORS SAISON
POMPONS DE TROMPETTA
VELOUTÉ DE POIS TRÈS GOURMANDS AUX POIS DE SENTEUR
PAIN FOLLE AVOINE
COMPOTÉE GRAND FRISSON
MAKIS PRIMEURS
BOULES DE NEIGE DE PRINTEMPS
Connaissez-vous la théorie des signatures ?
Elle se fonde sur le rapprochement entre l’apparence d’une plante et son usage. Le cerneau de noix si proche des circonvolutions du cerveau soignerait les troubles de cet organe, et c’est du pareil au même avec la […]
ASPERGES BELLES DE MAI
Le panier du jour
GÂTEAU DE L’ANGE
POIREAUX PRIMAVERA
PURÉE PASSÉ COMPOSÉ
CRÊPES DENTELLE
COURONNE DES REINES MAGES
RISOTTO LES RACINES DU CIEL
MAKIS D’ICI
LE PLAT DE LA SAINT MAXIME
POLENTA DOUDOUBEURE
CARPACCIO TERRE MER
LES GALETTES D’ÉMILIE
CONSOLANTE D’ÉPINARDS
PETITE VERDURE ET GREMOLATA AU CHARBON NOIR
GLACE NOIR SUR BLANC
BEURRE DE PRINTEMPS
GÂTEAU 1,2,3 SOLEIL !
CRÉMEUX D’ASPERGES
CHEESE-CAKE AU CARAMEL DE BETTERAVE
LE PLAT DE LA SAINT VALENTIN
CRÊPES MIMOSA
OURSINS VERT-GALANT
LE PLAT D’ALEXANDRA
MA PURÉE BIEN PIQUÉE DU CRESSON
TERRINE FORESTIÈRE
CARPACCIO FAIM DE FIN D’ÉTÉ
LE GÂTEAU DE JEANNE
PASTA VERDE
DOUCEURS DU SOLSTICE D’ÉTÉ
DIABOLO COQUELICOT
LA BELLE JARDINIÈRE
PANNA COTTA AU LAIT RIBOT ET SIROP DE GLYCINE
CHIFFONNADE DE NAVETS ET TEMPURA DE FANES
CHEESE-CAKE PÂQUERETTE
ASPERGES BEL AVRIL
ASPERGES EN MODE « CRUCUITFRIT »
Le plat des saints Alexandre et Alexandra
EFFEUILLÉE DE CHOU À LA POIRE
Un macaron complètement à l’Ouest !
GLOIRE DE PANAIS EN TROIS LUNAISONS
CÉLERI FESTIF À L’HUILE PRODIGIEUSE
ROULEAUX DE NOËL
Il y a un an commençait Inspirations Domitille
TRUFFES VÉGÉTALES
Galette nantaise
Soupe de l’armistice
PLAT DE LA SAINTE HEMELINE
DIVINE POIRE D’AUTOMNE
POUDRÉE ROMANESQUE
LE PLAT DE LA SAINT MICHEL
Cocktail rhubarbe au limoncello
MA SAUCE « PRÊTE À TOUT »
LE PLAT DE LA SAINTE BLANDINE
TARTELETTE COCO CÂLINE
LE PLAT DE LA SAINTE GISELLE
TARTELETTES ROSE NAVET
UNE PRIMEUR À LA POINTE
MI-CHOU, MI NAVET
PETIT DÉJEUNER DE PÂQUES
DES ŒUFS TRÈS ORTHODOXES…
LE PLAT DE LA SAINTE BÉNÉDICTE
ABSOLU BITTER
KIWIS VENT D’EST
SI LE CŒUR VOUS EN DIT
LE PLAT DE LA SAINT OSCAR
CITRONS MIMOSA
FEUILLETÉ DE CHOU-FLEUR
RÊVE DE FOUGÈRES
LE PLAT DE LA SAINTE MARGUERITE
CHOU FARCI AU SARRASIN
BOUILLON BONNES RÉSOLUTIONS
LE PLAT DE LA SAINT DÉTOX
FLEUR DE SEL GRAND LARGE
POIRES POCHÉES À L’HIBISCUS, CRÉMEUX COCO
TERRINE DE CHAMPIGNONS SHIITAKÉ
TARAMA SOYEUX
LE PLAT DE LA SAINTE VIVIANE
PANCAKES FORESTIÈRES
MA DOUBEURRE EN COEUR FROMAGER
RIZ AU LAIT DE RIZ
MILLE-FEUILLE POMME FENOUIL
LE PLAT DE LA SAINTE BERTILLE
LE PLAT DE LA SAINTE MARGUERITE
LE PLAT DE LA SAINT THOMAS
LE PLAT DE LA SAINT DAMIEN
LE PLAT DE LA SAINTE LILWEN
SPAGHETTI DE COURGETTE AU PESTO
TARTARE DE CONCOMBRE AUX ALGUES
TARTE AUX SPAGHETTI DE COURGETTE
LE PLAT DE LA SAINT AIMÉ
LE PLAT DE LA SAINT LOUIS
LE PLAT DE LA SAINT JEAN
LE PLAT DE LA SAINTE CLÉMENCE
MOUSSE DE MAQUEREAU FUMÉ AUX PÊCHES
MAKIS DE CONCOMBRE
CHUTNEY DE CASEILLES
JUS DE CONCOMBRE MENTHE GINGEMBRE
HOUMOUS DE COURGETTE
RILLETTES DE TROIS FOIS RIEN
MA TOMATE MELBA
SOUPE GLACÉE EN ATTENDANT L’ORAGE
GÂTEAU BRIOCHÉ AUX CASEILLES
VELOUTÉ BELLE AUX BOIS DORMANTS
DÉLICIOUSLY ARTY SHOW !
PALOURDES GRANDE MARÉE
MES SPAGHETTI BLÉ EN HERBE
TARTE FINE LAME
POIREAUX VAPEUR AU PESTO DE ROQUETTE
